昭和41年創業。湯布院の味を伝えるお店として親しまれております。
少人数～50名様まで対応できます。
お祝い・法事などの慶弔、忘年会新年会等、各種会合にもご利用下さい。

｜当店自慢の地鶏鍋｜　当店地鶏鍋には大分県産の烏骨鶏を掛けあわせたおおいた冠地どり「おおいた冠地どり」を使用しています。　

	割烹サトウ自慢の地鶏鍋　2人前　￥4,900（追加は1人前につき2,450円）
	〆の雑炊　1人前　￥400（ご飯・漬物・卵・刻み葱・のりのセット） うどん　1人前　　￥350
	地元の新鮮野菜と朝できたての豆腐が入った地鶏鍋。
	おおいた冠地どりからしっかりと旨みが出ている秘伝の鍋出汁！
	手作り柚子胡椒を入れると更にひと味違ったおいしさに。しめの雑炊も是非ご一緒に御注文下さい。
	おおいた冠地どり特色
	1、やわらかで程よい弾力。
	2、うま味に優れた肉質。
	3、子供からお年寄りまで幅広い層に好まれるジューシーな味わい。
	人気の「鴨鍋」もございます。　2人前　￥5,700（追加は1人前につき2,850円）
※※鍋は2人前以上よりお受けいたします※※

｜地鶏御膳｜　　当店の地鶏はすべておおいた冠地どりを使用しております。

地鶏焼御膳　￥2,000			地鶏鍋御膳　￥2,000			冠地どり丼　￥1,200
	コクがあり引き締まったうま味の地鶏焼。サラダや茶蒸しもついたボリュームのあるセットです。※通常たれ焼きですが塩焼きでも承ります。			当店一番人気の地鶏鍋をお一人様でもお楽しみいただけるようにセットに致しました。※雑炊はできません。※地鶏鍋は単品でもご注文いただけます／￥1,400			うま味に優れた冠地どりを丼ぶりにしました。

｜溶岩焼｜　　阿蘇の溶岩プレートで楽しむ焼肉メニュー。黒毛和牛の部位はトモサンサク・肩ロースです。

焼肉御膳(120g) ￥3,000			黒毛和牛溶岩焼単品(150g)　￥2,800			冠地どり溶岩焼単品(150g)　￥1,800
	当店では店主こだわりの黒毛和牛を厳選して使用しています。サラダや茶蒸しもついたボリュームのあるセット。※追加お肉のおかわり2,000円。			当店厳選の黒毛和牛を溶岩焼で。お野菜付き。※お野菜は季節により異なります。			お野菜付き。※お野菜は季節により異なります。

｜定食｜

とり天定食 ￥1,350			ゆず胡椒風味の唐揚げ定食	￥1,500
	大分名物鶏肉の天ぷらです。お子様にもおすすめです。			当店手作りのゆず胡椒を使用しています。※辛さが苦手な方はご遠慮ください。

｜お刺身｜

お刺身盛合せ ￥3,000			お刺身定食￥2,300
	1皿で2〜3人前です。			お刺身・小鉢・茶碗蒸し・ご飯・お吸い物・お漬物付き		その他お刺身(1人前) タイ刺し　　　1,300円 カンパチ刺し　1,300円 イカ刺し　　　1,000円

｜お寿司｜　地元のご年配の方に好評のサトウのお寿司。毎日仕入れる新鮮な海の幸です。（お時間を少々頂きます。）

にぎり寿司　￥1,700			ちらし寿司　￥1,500
	毎朝仕入れる新鮮な大分の海の幸をにぎりでお召し上がり下さい。			お吸い物付き。

｜会席風御膳｜　プラス1,200円で溶岩焼黒毛和牛(50g)を追加できます。(※会席風御膳はご提供までお時間を少々頂きます。)

朝霧御膳（ミニ会席風）　￥4,200			由布御膳　￥3,500		白滝御膳　￥3,000
	色々とお召し上がりになりたい方に。お寿司、天ぷら、お刺身、冠地どりなど。			阿蘇の溶岩で黒毛和牛をやきながら日本料理を手軽にお楽しみいただけます。		日本料理を喜んでいただける御膳です。お寿司、天ぷら、お刺身他。

｜丼ぶり｜　お漬物、お吸い物がセットです。

冠地鶏丼　￥1,200			天　丼　￥1,700			焼肉丼￥1,800
	「冠地どり」とは、大分県の畜産試験場が開発した烏骨鶏を入れた全国初の特産地鶏です。やわらかで程よい弾力をもち、うま味に優れています。			サクッと揚がった海老と野菜の天ぷらをのせた人気の丼ぶり。			常連のお客様にも人気でボリュームのある丼ぶり。お野菜もお肉と一緒に食べられます。

｜ランチタイム限定メニュー｜【11：00～14：00】LO 13:30　※ごはんのおかわりは一杯につきプラス100円です。

とり天定食　￥1,200			ゆず胡椒風味の唐揚定食	￥1,350		だんご汁定食　￥1,300
	鶏肉の天ぷらをポン酢でいただく大分を代表する故郷の味です。			当店自慢の柚子胡椒をタレに使ったサトウオリジナルの唐揚げです。※辛さが苦手な方はご遠慮ください。			ランチのみ提供。大分の郷土料理で野菜もたっぷり。だんご汁単品は800円。

｜一品料理｜　サトウこだわりの湯布院の味をお好みでお楽しみ下さい。（一部予約制又は数量限定）

黒毛和牛和風ステーキ（150g）		￥3,500	鯛の荒焚き	お時間少々頂きます。	￥2,100
おおいた冠地どりの塩焼き		￥1,500	酢の物（季節により異なります。）		￥1,000
おおいた冠地どりたれ焼き		￥1,500
とり天（10個）		￥1,200	揚げ出し豆腐	お時間少々頂きます。	￥750
とり天（5個）		￥600	湯豆腐		￥700
ゆず胡椒風味の唐揚げ（8個）		￥1,500	冷　奴		￥500
天ぷら盛合せ（海老2本、野菜）		￥1,700
地鶏鍋（鍋御膳の鍋のみ1人前の小鍋）		￥1,400	ミニサラダ	（定食に付いているサイズ）	￥300
			ごはん1膳		￥200
出し巻	お時間少々頂きます。	￥800	定食のごはんおかわり1膳		￥100
茶碗蒸し		￥400

｜おのみもの｜

｜お取り寄せ｜　名物地鶏鍋や柚子胡椒の御注文を承ります。湯布院の味を御自宅で！

	割烹サトウ自慢の地鶏鍋　2～3人前　￥3,800、4～5人前　￥7,600
	【内容】
	2～3人前/秘伝の鍋だし1.5L、ごぼう90ｇ、おおいた冠地どり300ｇ
	4～5人前/秘伝の鍋だし3.0L、ごぼう150ｇ、おおいた冠地どり600ｇ
	・お野菜等はついておりませんのでお好みのものをご用意下さい。
	（白菜・ねぎ・しめじ・エリンギ・えのき・マロニー・豆腐・人　参・春菊などがオススメです。）
	【作り方もカンタン！】
	お鍋になべだしを入れて沸騰させたらお肉とごぼうを入れ、一度灰汁を取りお野菜をいれます。
	具に火が通りましたらお召し上がりいただけます。
	＊柚子胡椒をほんの少しつけると、辛さが加わりよりおいしくお召し上がりいただけます。
	＊お召し上がりいただいた後、残った鍋だしにご飯を少し入れ雑炊にするのもお薦めです。

柚子胡椒【青】　￥700			柚子胡椒【赤】　￥700			柚子胡椒【黄】　￥700
	割烹サトウ秘伝の味、手作りゆずごしょうです。ゆずの香りと辛さが絶妙です。			中辛のゆずごしょう。大根おろしと混ぜて、もみじおろしとしてお使いいただくのもおすすめ。			激辛のゆずごしょうです。辛さに強い方におすすめです。
柚子胡椒セット　￥2,100			鍋だし　1.8Ｌ　￥1,800			鍋だし＆柚子胡椒セット　　　　　　￥2,400
	柚子胡椒3種類のセット。色々な味が楽しめます。贈り物などにもおすすめ。			割烹サトウ自慢の鍋だしです。独自のアイディアで幅広くお使いください！			セットで１００円お得！ 【容量】鍋だし1.8L(地鶏鍋・黒豚鍋いずれか)柚子胡椒(青・赤・黄いずれか) ※特にご希望がない場合任意で選択させて戴きます。